La chicorée apporte du tonus, est à la fois dépurative et légèrement laxative. Elle aide à combattre les troubles gastriques et d’indigestions. Elle a aussi des effets positifs sur le système biliaire.

La chicorée plus en détail.

Cette plante bien connue en phytothérapie, est de la famille des astéracées. La chicorée est une plante vivace, qui se rencontre dans la majorité des zones à climat tempéré de la planète, sur le bord des routes et dans les champs en friche.

Ses principes actifs sont situés dans les parties supérieures de la plante, dans les racines, et parfois les graines. Elle était, avant, utilisée pour des cures printanières de nettoyage de l’organisme.

Depuis le 17ème siècle, sa racine grillée et moulue est utilisée comme substitut du café. Si mélangé à celui-ci, elle contre son effet.

La chicorée a plusieurs principes actifs tels l’inuline, l’arginine, la choline, la lysine, la thréonine, la valine, des tanins, des glucosides, de la carotène, du calcium, du magnésium, du potassium, du phosphore, du fer, des sels minéraux et des fibres. Elle contient beaucoup de provitamine A, B1, B2, B3 et C.

Vertus et bienfaits de la chicorée.

Surtout préconisée lors de troubles digestifs, accompagnés de nausées, de ballonnements et de douleurs, elle aide aussi à calmer les indigestions. Vous pouvez aussi l’utilisée en cas de perte d’appétit, car elle est un excellent stimulant de celui-ci. Elle a un effet prébiotique, et participe à un confort intestinal amélioré. La chicorée offre également une protection efficace contre les infections et les allergies.

Diurétique, cette plante permet de soulager les inflammations des voies urinaires. Elle facilite aussi l’évacuation de la bile vers l’intestin, et agit donc lors de troubles hépatiques ou de calculs biliaires. Ses feuilles froissées sont aussi utilisées pour soigner les enflures et les inflammations, au niveau de l’Å“il, lors de larmoiements persistants. En lotion, elle hydrate les peaux sèches et irritées.

La recherche scientifique s’intéresse à l’inuline, un de ses composants, qui favoriserait l’absorption des minéraux, contribuant ainsi à protéger la santé des os.

Elle est contre indiquée pour les allergiques à ses composants, et des flatulences peuvent être un effet secondaire.

La chicorée : ou en trouver et sous quelle forme ?

La forme la plus connue de la chicorée, image publicitaire inoubliable, est une dose de poudre, a boire avec de l’eau chaude.

Vous pouvez aussi infuser des feuilles et des racines séchées, une quinzaine de minutes. Comptez 2 à 3 tasses par jour, en cas de troubles digestifs.

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Des idées pour une recette de cuisine ? La chicorée peut évidemment être mangée en salade. Elle peut aussi être cuite à l’étouffée et à la vapeur, ou encore servie en soupe. Elle peut farcir une tourte, être dans un sauté de légumes, une pizza, une tarte, un risotto ou une quiche.

Cette plante très bon marché a de nombreuses vertus médicinales : un véritable atout santé au quotidien !